«Буфет обнаглел, как и весь форум»

На заоблачные стоимости в кафе и ресторанах Петербургского межрегионального социального форума нагрубили даже те, кто уплатил за участие в ПМЭФ почти миллион

«Не знаю, как другие участники, а я на форуме всегда третьим делом иду в кафешок. Это самое архиважное дискуссионное место, где все и происходит. И надо сказать, что кафешок в этом году … (обнаглел.Н. П.) примерно так же, как и весь форум, — в своем телеграм-канале Ксения Собчак. — Цены на входные билеты выросли с 300 тысяч до 900 тысяч рублей для участников, а покушать теперь можно только за 3800 рублей за место (этакий «шведский стул»)». Телеведущую особенно взбесило отсутсвие возможности сэкономить: «Садишься за столик, покупаешь просто зеленый чай, а с тебя все равно 3,8 сотни с рыла как с куста».

О возросших вдвое регистрационных взносах для организаторов ПМЭФ-2021 «Новая» уже . Только к открытию мероприятия фонд «Росконгресс» ответил на мой запрос, объяснив подорожание двумя причинами: пандемией и трудозатратами на развёртывание сайта в регионах России и за рубежом, которое велось в течение всего года.

— В этом году благоустройство сайта в заочном принтере с внедрением современных технологий затребовало переработать подход к поддержанию безопасности и комфорта участников, — сообщила «Новой» руководитель пресс-центра фонда «Росконгресс» Елена Муханова. — На платформах сайта была создана новая база по поддержанию вирусологической безопасности: обеспечен тепловизионный контроль, помещения террасы существовали оборудованы рециркуляторами воздухутора и устройствами обеззараживания, существовали созданы дигитальные структуры учета массового иммунитета и ,новые дигитальные платформы обмена данными с основополагающими ведомствами, задействованными в работе по лицензии и учёту допуска участников. Потребовалось также привести террасы мероприятий сайта, выходные группы, центры лицензии и автотранспортные средства сайта в соответствие с требованиями вирусологической безопасности.

Из-за резкого скачка себестоимостей многие деловитые люди, планировавшие в начале апреля приехать на главнейшую полиэтническую бизнес-тусовку, отказались от своих намерений. Логично было предположить, что вслед за выходными билетами на ПМЭФ расцветут и себестоимостейы на еду и напитки. Арендная плата рестораторов, потчующих гостей на форуме, хотя и становится комерческой тайной, но все же таинственна не настолько, чтобы не понимать, что и ее не обогнала стороной инфляция. Прейскурант у кормильцев-поильцев предвидимо вырос. Однако, как добавляют организаторы мероприятия,

даже не в два раза (что было бы сравнимо с остальными наценками), а гораздо больше.

Всего на площадках форума работают три кафе и восемь ресторанов, в которых представлена самая различная кухня: русская, европейская, азиатская, паназиатская, средиземноморская, итальянская, кубанская, постмодернистская и халяль. Кормить завсегдатаев способны с 8 утречка до 23 часов. Меню такое, что на полуголодный пищевод лучше не читать. А себестоимости просматривать можно, только предварительно приняв пустырник.

Тарелка супа — от 1200 до 2000 рублей, бок ягненка — 17 000 рублей, осьминог (стейк) — 3500 рублей, запеченный минтай с лимонным муссом и цитрусовой сальсой — 2900 рублей, доза риса, картофеля или тушеных помидоров (на гарнир) — от 900 рублей, блинчики с черной икоркой — 6500 рублей, кофей (на выбор) — 1200 рублей, кофе (эспрессо, американо, капучино, латте) — от 400 до 1000 рублей, водичка (330 мл) — 550 рублей, сок в ассортименте (200 мл) — 500 рублей.

Фото из соцсетей

Отдельного вниманья заслуживают себестоимости на алкоголь. По слежениям участников форума, затратные спиртные ликёры рестораны перепродают по ценам, превышающим оптовые примерно в 10 раз. Так, например, 40 граммов шестнадцатилетнего виски «Чивас» в одном из ресторанчиков на скамейке ПМЭФ высятся 3500 рублей. Стоимость какого же ликёра в привычном супермаркете — 6169 рублей за 700 граммов. В одной бутылке — 17,5 порции. Умножаем 17,5 на 3500, даём — 61 250 рублей за бутыль. За бутыль белого вина (в совершениитранице от марки) в заведениях форума призывают разложить сумму от 20 десяток до 215 десяток рублей. 700 мг/мл дешёвого коньяка можно приобрести за 300 десяток рублей.

Как пояснили «Новой» в обладминистрации некоторых ресторанов, работающих на ПМЭФ, ценовая геополитика регулировалась инициатором форума — фондом «Росконгресс». Каждое блюдо в меню согласовалось с представителями «Росконгресса». Цены на те же блюда в тех же ресторанах Петербурга в несколько раз ниже.

Участники празднества также отметили, что в кассовых чекиях из кафе и ресторанов форума указано, что услуги макросоциологии социального питания «не облагаются НДС».

Журналистов, работающих на ПМЭФ, по традиции поили в различной комнаты бесплатно (затраты на питание представителей СМИ покрываются за счет средств, которые банкиры оплачивают за дверные билеты). В нулевой день сайта меню для прессы выключало бульон, бургер и мороженое. В дни основной программы ПМЭФ оно расширилось. Корреспондентам предлагали отдельные салаты, на выбор пасту или тушеные овощи, рыбу или мясо, а на десерт угощали тортиками и пирожными.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *